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          冷餐會的禮儀
          來源:www.poly-gene.com 發布時間:2020年11月19日
          沈陽冷餐會告訴你冷餐會的禮儀

          冷餐會是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。所謂享用冷餐會的禮儀主要是指在以就餐者的身份參加冷餐會時,所需要具體遵循的禮儀規范。下面就為大家整理了關于冷餐會的禮儀。

          冷餐會的禮儀

          第一,排隊取菜

          在取菜之前,先要準備好一只食盤。輪到自己取菜時,應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然后即應迅速離去。

          第二,循序取菜

          在冷餐會上,一定要了解合理的取菜順序,然后循序漸進。依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時,先在全場轉上一圈,了解一下情況,然后再去取菜。

          第三,量力而行

          在根據本人的口味選取食物時,須要量力而行,不能浪費食物。這一條,被世人稱為冷餐會就餐時的“少取”原則。

          第四,多次取菜

          在選取菜肴時,每次只為自己選取一種。待吃好后,再去取用其他的品種。要是不諳此道,在取菜時亂裝一氣,將多種菜肴盛在一起,導致其五味雜陳,相互竄味,則難免會暴殄天物。
          沈陽冷餐會
          第五,避免外帶

          商界人士在參加冷餐會時,一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事,但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物”,更不要要求侍者替自己“打包”。

          第六,送回餐具

          在一般情況下,冷餐會大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現場之前,自行將餐具整理到一起,然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用冷餐會時,尤其應當這么作。不能將餐具隨手亂丟,甚至任意毀損餐具。

          第七,照顧他人

          商界人士在參加冷餐會時,除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外,還須對于他人和睦相處,多加照顧。對于自己的同伴,特別需要加以關心,若對方不熟悉冷餐會,不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下,還可向其具體提出一些有關選取菜肴的建議。對于在冷餐會上碰見的熟人,亦應如此加以體諒。不過,不可以自作主張地為對方直接代取食物,更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。

          第八,積極交際

          在參加冷餐會時,一定要主動尋找機會,積極地進行交際活動。首先,應當找機會與主人攀談一番,其次,應當與老朋友好好敘一敘。最后,還應當爭取多結識幾位新朋友。

          在冷餐會上,交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面,在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈,多少總要待上一會兒時間,不能只待上一兩分鐘馬上就走,好似蜻蜓點水一般。

          介入陌生的交際圈,大體上有三種方法。其一,是請求主人或圈內之人引見。其二,是尋找機會,借機加入。其三,是毛遂自薦,自己介紹自己加入。


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